Menú Inglés

Return to menu

Appetizers

· Patties *Add Cheese +15*  –  95

Meat | Spicy Meat | Seafood | Humita

· Suckling Pig Patty  –  110

· Grilled Beets with Buttermilk *New*  –  255

· Gizzards *New*

Verdeo Sauce  –  325
Leche de Tigre Sauce  –  385
Firewood  –  325

· Mediterranean Style Tuna Tartare  –  335

· Beef Tartare  –  450

· Onion Surprise  –  195

· Crackling Rib Eye  –  335

· Crackling Octopus  –  355

· Crackling Pork Cheek  –  335

· Buttered Escargots  –  385

· Wood-Fried Artichoke *Ask for availability*  –  295

· Marrow Bone  –  395

· Grilled Provoleta  –  215

· Grilled Provoleta with Chistorra  –  255

The Fresh

· Thick-Cut Tuna Fish Sashimi with Wakame Alga  –  425

· Hamachi Sashimi *New*  –  355

· Bluefin Tuna Sashimi *New*  –  425

· Piquin Ceviche  –  285

· Mix Ceviche  –  395

To share

· Carretilla Ceviche  –  285

Peruvian Style

· Abalone Carpaccio *New*  –  540

· Beef Carpaccio *New*  –  485

With garlic aioli, Brussels sprouts, and truffle oil.

· Oyster Bar

Pacific Oyster  –  385
Chocolata Clam  –  395

· Aguachile

Scallops  –  395
Shrimp  –  295
Fish  –  285
Mixed  –  365

Soups

· Meat Juice *New*

Classic  –  140
Gran Central Style  –  245

· Smoked Organic Tomato Soup *New*  –  145

· Clam Chowder  –  185

From the Market

· Garlic Shrimp Tacos 3 pcs  –  325

Served with cheese and bacon.

· Fillet with Marrow Bone Tacos 3 pcs  –  385

· Arrachera (Flanks) Steak Barbacoa Tacos 3 pcs  –  345

Marinated or Natural.

· Native Taco 1 pc  –  145

· Octopus Taco with Brains 1 pc  –  155

· Surf and Turf Taco 1 pc  –  140

Pasta & Pizza

· 3 Cheese Pasta  –  385

· Carbonera Pasta  –  285

· Fettuccini 7 Puntas *New*  –  395

· Green Fettuccini with Giant Shrimp  –  345

· Margarita Pizza *New*  –  265

· Pepperoni Pizza  –  295

· Spanish Cured Ham Pizza  –  355

· 3 Cheese Pizza  –  225

· Neapolitan Provolone Pizza  –  395

From the Garden

· Larb Salad  –  205

Thai salad with pork, lemon, crispy rice, shallot, mint, and spring onion.

· Caesar Salad  –  255

With Chicken  –  +60
With Shrimp  –  +90

· Iceberg Salad  –  185

Iceberg lettuce with blue cheese dressing and fried bacon.

· Palm Heart Salad  –  205

Palm heart, cucumber, tomato and mustard demi-glace vinaigrette.

· Caprese Salad  –  295

Slices of tomato, burrata cheese, fresh basil, and a touch of homemade pesto.

· Grilled Salad  –  185

· Macedonian Salad  –  245

· Sliced Tomato  –  110

Sliced tomato with olive oil and seafoam salt.

· Sliced Tomato – The House Specials  –  110

With Clamato and spices.

Prime Steak

· Wood-Fried Steak Fillet 400 gr *Prime*  –  1,190

·Wood-Fried Steak Fillet 700 gr *Prime*   –  1,995

· Arrachera 350 gr *Prime*  –  590

· New York 400 gr *Prime*  –  765

· New York Kansas 800 gr *Prime*  –  1,460

· Rib Eye 400 gr *Prime*  –  990

· Cowboy 600 gr *Prime*  –  1,150

· T-Bone 600 gr *Prime*  –  1,050

· Porter House 1 kg *Prime*  –  2,310

· Tomahawk 1 kg *Prime*  –  2,495

Chef's Desires

· Grade A5 New York Wagyu - 9.75 per gram

The term Wagyu refers to an old bovine race that comes from Japan. Wa means harmony, however it can also mean Japan, Gyu refers to cattle, so the term refers to Japanese beef.
In Gran Central we are proud of having one of the most exclusive beef (meat) in the world as well as the highest degree
intramuscular marbling, so you will find it at grade A5.

· New York Wagyu Uruguay 400 gr  –  1,899

· Rib Eye Wagyu Uruguay 400 gr  –  1,899

· Rib Eye Kuro Wagyu Cross 500 gr –  1,899

· Wagyu A5 Taco 100% Japanese  –  395

· Colossal Octopus Tentacle 1 or 2 pieces (Varies by weight)  –  280

Dry Aged

· Rib Eye

500 gr  –  1,980

· New York

500 gr  –  1,820

Elaborated

· Salt Stone Grill Fillet 800 gr  –  2,820

· Beef steak with Butter  –  710

With Foie Gras.

· Wellington Fillet 250 gr –  690

· Beef Fillet with Chiles Toreados Sauce 250 gr  –  690

· Cerro Prieto Fillet 250 gr  –  690

With mashed potatoes in beef juice prepared with vodka.

Temperatures of Meat Cuts

Red: Cold, red center
Medium – Round: Red and warm center
Medium: Still center
3/4: Light brown
Well – Done: Cooked completely

Main Dishes

· Fried, Grilled or Salt Huachinango  –  1,185

Cajun Style with Bone Marrow – +165

· Grand Central Salmon *New*  –  395

Salmon fillet with Gran Reserva Risotto in Iberian ham broth and asparagus.

· Blackcod in Miso Sauce *New*  –  395

· New Zealand Lamb Ribs  –  1,250

Over old-style mustard potato, dipped in mint demi-glace sauce.

· Suckling Pig  –  585

Over confit served with guacamole and tortillas or caju style.

· Grand Central Hamburger *New*  –  355

Specialities

· Bruja Gran Central  –  395

Blackcod in provoleta cheese and garlic sauce.

· Pork Shank  –  445

Baked with parmesan cheese crust and garlic oil.

· Wrapped Rib Eye  –  2,590

1 kilo of Rib Eye wrapped in marrow bones and chilli crust.

· Elephant Paw  –  2,980

1,200 grams of Rib Eye center with bone.

· Fillet in its Juice  –  395

Cooked in its own juice, seasoned with our house touch accompanied by straw potatoes and corn tortillas.

· Roka Cauliflower –  245

· Beef Rib MV  –  485

· Aguachile Sea and Land  –  495

· Roasted Rack of Lamb in Pink Mole  –  1,250

· San Luis Entrecôte  –  710

· Octopus Tacos with Green Aguachile  –  365

From the Firewood

· Roasted Chicken 30 min  –  355

Half chicken previously baked and finished on the grill.

· Firewood Shrimp  –  585

Grilled to perfection from the firewood cajú style, unique exported quality.

· Roasted Octopus 300 gr 30 min  –  495

Grilled Octopus with tree chili vinaigrette.

· Gran Central Steak   –  720

250-gram beef fillet with garlic, portobello mushroom, and grilled provolone cheese.

Delicatessen

· Iberian Reserved 3.5 oz  –  890

· Iberian Acorn 3.5 oz  –  1,295

Vegetarian/Vegan

· Vegan Ceviche  –  225

· Piquin Vegan Ceviche  –  225

· Vegetarian Burger  –  285

· Vegan Burger  –  295

· Vegan Pizza  –  295

· Vegetarian Pizza  –  245

Side Dishes

· Grand Central Soufflé Potatoes  *Limited per day* –  215

· Creamed Spinach  –  125

· Mashed Potato and Pore  –  110

· Baked Potato  –  110

· Wood-Fried Corn  – 110

· Wood-Fried Vegetables  – 110

· Guacamole  –  135

· Petróleo Tomatoes  –  110

· French Fries  –  110

· Corn Ribs  –  135

· Garlic Mash with Shishito Peppers  –  155

· Onions and Toreado Chiles  –  125

· Chistorra with Chimichurri  –  135

Postres

· Basque Cake  –  185

· Cornbread  –  175

Accompanied with eggnog sauce and caramel.

· Grand Central Churros  –  155

Basket-shaped churro with a scoop of caramel ice cream.

· Pepita Sponge Cake  –  165

Three milk cake with a cajeta and tequila sauce, caramelized pepitas, accompanied by a scoop of pepita ice cream.

· Carajillo Cake  –  265

Vanilla sponge cake soaked in carajillo, filled with chocolate cream, accompanied by coconut sauce served inside a chocolate sphere and flamed with Licor 43.

· Baileys Mousse –  245

Mousse filled with creamy walnut and Baileys, wrapped in a solid chocolate ring.

· Classic Cheesecake  –  245

With red berry sauce, decorated with strawberry, blueberry, and raspberry.

· Grilled Donuts  –  245

2 grilled donuts with a touch of Nutella, scoop of caramel ice cream, and decorated with a strip of fried bacon covered in chocolate.

· Frangelico Flan  –  165

Flan with Frangelico liqueur, accompanied by burnt milk ice cream.

· Cheese Mousse with Tropical Fruits  –  145

Served with passion fruit sauce, available in classic or “potted” version with an Oreo cookie crumb soil.

· Mango Soletta  –  155

Sponge cake filled with mascarpone cheese, mango mousse, accompanied by vanilla sauce and strawberry jam.

· Danish Bread  –  255

Cinnamon rolls on an almond base with caramel sauce, accompanied by toasted coconut, fruit, and vanilla ice cream.

· Deconstructed Red Berries  –  165

Red berry mousse, blackberry cream, macarons, lavender ice cream accompanied by raspberry and blackberry in nitrogen.

· Dessert Tasting Platter  –  635

1 grilled donut, 1 churro, half a cornbread, half a brownie, half a cheesecake, cheese mousse, 1 opera cake, 4 scoops of ice cream, each with a different flavour.

Return to menu